Caisele, cu aroma lor dulce-acrișoară și textura catifelată, sunt vedetele verii. Pline de vitamine și culoare, ele transformă orice desert într-un deliciu parfumat, ușor și revigorant. Fie că alegi prăjituri pufoase, tarte fragede sau deserturi fără coacere, caisele adaugă mereu un strop de prospețime și bucurie. Iată câteva rețete de deserturi cu caise, rapide și delicioase, pe care le poți pregăti fără efort, dar cu rezultat spectaculos.
Prăjitură pufoasă cu caise
O prăjitură simplă, de casă, perfectă alături de o cafea sau un pahar cu lapte rece.
Ingrediente:
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 100 ml ulei
- 150 g iaurt sau lapte bătut
- 250 g făină
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- un praf de sare
- 6–8 caise bine coapte
Preparare:
Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă uleiul, iaurtul și vanilia, apoi încorporează făina amestecată cu praful de copt și sarea. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așază jumătăți de caise deasupra și coace la 180°C, timp de 30–35 de minute. După ce s-a răcit, pudrează cu zahăr vanilat. Rezultatul: o prăjitură moale, aerată și plină de gustul verii.
Tartă cu caise și cremă fină de vanilie
Un desert elegant, dar ușor de realizat, ideal pentru ocazii speciale.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină
- 120 g unt rece
- 2 linguri zahăr
- 1 ou
- 2 linguri apă rece
Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 3 gălbenușuri
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri amidon
- 1 plic zahăr vanilat
- 6–7 caise
Preparare:
Frământă rapid un aluat fraged din făină, unt, ou, zahăr și apă rece. Lasă-l la frigider 30 de minute. Între timp, prepară crema: fierbe laptele cu vanilia, apoi adaugă amestecul de gălbenușuri, zahăr și amidon, până se îngroașă. Întinde aluatul într-o formă de tartă, coace 10 minute în orb, adaugă crema și felii de caise, apoi coace încă 20 de minute. Tarta devine aurie, parfumată și absolut irezistibilă.
Clafoutis cu caise – desert franțuzesc simplu și elegant
Clafoutis-ul este un desert cu aluat asemănător celui de clătite, dar copt la cuptor împreună cu fructele.
Ingrediente:
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 100 g făină
- 300 ml lapte
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lingură unt topit
- 8–10 caise tăiate în jumătăți
Preparare:
Bate ouăle cu zahărul, adaugă făina, laptele, vanilia și untul topit. Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt și așază caisele cu partea tăiată în sus. Coace la 180°C, aproximativ 35 de minute. Servit călduț, cu puțin zahăr pudră, clafoutis-ul cu caise este un desert fin, simplu, dar spectaculos.
Desert rece cu iaurt și caise
Pentru zilele călduroase, un desert fără coacere, rapid și ușor.
Ingrediente:
- 300 g iaurt grecesc
- 3 linguri miere
- 200 g caise coapte
- 2 biscuiți digestivi pisați
- câteva frunze de mentă pentru decor
Preparare:
Taie caisele cubulețe și pasează jumătate dintre ele într-un piure fin. Amestecă iaurtul cu mierea și incorporează piureul. În pahare, așază straturi de biscuiți, cremă de iaurt și bucăți de caise. Lasă la frigider 30 de minute. Este un desert răcoritor, sănătos și plin de culoare.
Prăjitură răsturnată cu caise caramelizate
Un desert spectaculos prin simplitate și gust.
Ingrediente:
- 5–6 caise
- 50 g unt
- 3 linguri zahăr brun
- 3 ouă
- 100 g zahăr
- 120 g făină
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri lapte
Preparare:
Topește untul și zahărul brun într-o tavă, adaugă jumătățile de caise cu partea tăiată în jos. Într-un bol, amestecă ouăle cu zahărul, laptele și făina. Toarnă compoziția peste fructe și coace la 180°C timp de 30 de minute. După coacere, răstoarnă prăjitura pe un platou. Caisele caramelizate vor forma un strat lucios, parfumat, deosebit de gustos.
Concluzie
Deserturile cu caise sunt dovada că simplitatea poate fi delicioasă. Fie că alegi o prăjitură pufoasă, o tartă fină sau un desert rece cu iaurt, gustul caiselor aduce mereu prospețime și rafinament. Sunt rețete rapide, potrivite pentru orice zi de vară, care pot fi adaptate cu ușurință – adaugă un strop de scorțișoară, puțin rom sau migdale și vei obține noi combinații savuroase.
Cu doar câteva ingrediente de sezon, poți transforma caisele în adevărate bijuterii culinare. Bucură-te de vară în fiecare felie!
